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とらお on X: イラクの国民的名物料理 マスグーフمسقوفمسگوفمسكوف[masgūf] (開いた魚の丸焼き)  受動分詞で「串焼きにされた」の意味。アラム語由来で動詞はسقفسگفسكف[sigaf](魚を焚き火で串焼きにする)。川魚(主に鯉)の背中側から切り開き串に刺し焚き火と向かい  ...
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寄稿:コイを捕まえるところからイラク名物のマスグーフを作りたい - 私的標本:捕まえて食べる
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イラクの国民食”マスグーフ”を作って食べてみた – 日本橋旅人会
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マスグーフ(鯉) | elatior_begonia | Flickr
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カフェバグダッド/CAFE BAGHDAD on X:  チグリス・ユーフラテス川の恵みの象徴のコイ。丸く開きにして、炭火の遠赤外線でじっくり焼いた料理「マスグーフ」。イラクの首都バグダッドのチグリス川沿いに専門レストランが並んでいた。淡白な白身の、野趣あふれる味。各地に  ...
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NHK国際報道 on X: 【📱油井キャスターのスマホから】 こちらは、私の大好物。イラクを訪れる度に食べている伝統料理「マスグーフ」  チグリス川で捕れる鯉を背開きにして焼くのですが、適度に脂が乗っていてパンと一緒に食べると相性抜群のおいしさです 食リポで申し訳 ...
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牧野アンドレ @ on X: 散歩の途中で見つけたマスグーフ(鯉)レストラン。  何度かレストランには来ているけど、ここまでデカい炭火焼セットはアルビルでもそう見ない気がする。 イラクの鯉は泥臭くもなく、美味しい川魚。
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カフェバグダッド/CAFE BAGHDAD on X: イラクの名物料理「マスグーフ」の素材のコイは、チグリス・ユーフラテス川とその支流で漁獲される。チグリスの支流、大ザブ川のそばで魚型の良いコイがたくさん売られていた。淡水魚は、古代メソポタミア文明の時代から、人々の  ...
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イラクの国民食”マスグーフ”を作って食べてみた – 日本橋旅人会
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NHK国際報道 on X: 【📱油井キャスターのスマホから】 こちらは、私の大好物。イラクを訪れる度に食べている伝統料理「マスグーフ」  チグリス川で捕れる鯉を背開きにして焼くのですが、適度に脂が乗っていてパンと一緒に食べると相性抜群のおいしさです 食リポで申し訳 ...
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そのへんの川の鯉ではなく、ベトナム産の輸入の鯉でした。大きいのでさばいて調理するのが大変でしたけど。
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はなもも(hanamomo) on X:  日本にいる古くからの知人から「知り合いがそっちに住むことになった」と紹介され、一緒に友達のイラク料理レストランでお食事。イラクのお料理マスグーフ。チグリス川で獲れたコイ(亜科)を2時間半かけて炭火焼き。大変美味しくいただきまし  ...
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イラクの国民食”マスグーフ”を作って食べてみた – 日本橋旅人会
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イラクの国民食”マスグーフ”を作って食べてみた – 日本橋旅人会
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永井陽右 | アクセプト・インターナショナル على X: そしてイラクのメシと言えば、巨大な鯉を焼いた料理マスグーフ !北部でも南部でも良く見かけます。ティグリス川・ユーフラテス川の鯉を使うらしいのですが鯉の養殖も盛んとのこと。美味いんだけど骨が
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イラク料理「マスグーフ」の意味の検証 by あづささん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
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イラク料理「マスグーフ」の意味の検証 by あづささん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
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Masgouf - Wikipedia
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マスグーフはデクパージュしてくれました。 - Picture of Bawabat Baghdad Restaurant, Dubai -  Tripadvisor